Új termék --Folyékony karamell szín
A folyékony karamell színének rövid bevezetése:
Aroma:Ennek a karamell íznek erős karamell aromája van.
Alkalmazás:Lé, ízesített ital, szirup, tejtea, fagylalt, zselék stb.
Jellemzők:Folyékony karamell íze, oldható víz, lehetővé teszi az ételek gazdag édes karamell ízét
Adagolás: 0.05-0.2%
Előny:tartós aroma, erős íz; jó hatás, csak egy kis adalékanyagokkal
A folyékony karamell szín meghatározása:
|
Tárgyak |
Tulajdonságok |
Eredmény |
|
Organoleptikus tulajdonságok |
Sötét feketebarna folyadék, az égett cukor különleges szaga |
elhalad |
|
E1CM 0. 1% (610 nm) abszorbancia |
0.270-0.292 |
0.272 |
|
EBC |
52000-56000 |
52307 |
|
Árnyalati index |
4.0-5.5 |
4.11 |
|
Kolloid töltés |
--- |
Negatív |
|
Specifikus gravitáció (25 fok) |
1.251-1.281 |
1.273 |
|
Baume (20 fok) |
29.0-32.0 |
29 |
|
PH -érték |
2.8-3.1 |
2.84 |
|
Ammóniás nitrogén (mint NH3) % |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 6 |
0.17 |
|
Kén -dioxid (mint SO2) % |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 2 |
0.03 |
|
Teljes nitrogén (as n) % |
Kevesebb vagy egyenlő 3,3 |
2.4 |
|
Teljes kén (mint S) % |
Kevesebb vagy egyenlő 3,5 -nél |
0.67 |
|
4 mei (4- metil -imidazol) |
Kevesebb vagy egyenlő, mint 200 |
150 |
|
Arzén (as as as as) mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 1 |
0.07 |
|
Ólom (ASPB) mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 1 |
Negatív(<0.02) |
|
Merkúr (ASHG) mg/kg |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 01 |
Negatív(<0.01) |
|
Kadmium (CD) |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 1 |
Negatív(<0.01) |
|
Aerob lemezszám CFU/g |
<200 |
Negatív |
|
Koliform baktériumok mpn/g |
Kevesebb vagy egyenlő, mint 3. 0 |
Negatív |
|
Szalmonella |
Nem engedélyezett |
Negatív |
|
Élesztő cfu/g |
<10 |
Negatív |
|
Penész cfu/g |
<10 |
Negatív |
3. A folyékony karamell színének alkalmazása:
A karamell pigmentet gyakran használják a desszertek előállításához, mivel ez töltő cukorkát vagy csokoládé ízét biztosíthatja süteményekhez és desszertekhez, vagy hozzáadhatja a fagylalthoz és a pudinghoz. Vagy élelmiszer -melaninként a karamelt olyan italok színezésére használják, mint például a kóla, és élelmiszerfestőként is használják az ízesítési termékekhez, például a szójaszószhoz, és ez az egyetlen additív a whisky -iparban.
4.Package-Y -azFolyékony karamell szín:
30 kg -os dob, 24MT/1*20''fcl.
Testreszabott csomagok és címkék érhetők el.
