Miért találunk nátrium -tripolyfoszfátot néhány hústermékben?
A nátrium -tripolyfoszfátot (STPP) többnyire néhány országban mosóporban használják. De miért találjuk meg mindig valamilyen húskészítményben?
Általában.A STPP iparági és élelmiszer -fokozatú. Használható minőségi javítóként a CAN, a gyümölcslé italok, a tejtermékek, a szójabab tej stb.
Az STPP szerepe a sonkás kolbászban:
A sonkás kolbász egyfajta húselem, amely népszerű a fogyasztók körében. Elsősorban állatállományból és baromfihúsból készül. A finom hús, könnyen hordozható, könnyen fogyasztható és hosszú eltarthatósági idő jellemzi.
STPP használata:
1. Az STPP miatt a húskészítmények jó gördülési teljesítményt nyújtanak és könnyen feldolgozhatók.
2. Az STPP hatékonyan csökkenti a súlycsökkenést és a tápanyag -veszteséget a feldolgozás és a főzés során, és megtartja a hús pályázatát.
3. Az STPP fenntartja a hústermékek természetes mártását és természetes színét.
4. Az STPP miatt a HAM termék kiváló szeletelési teljesítményt nyújt, és a szeletelési folyamat során nem okoz törmelék.
Az STPP használatára vonatkozó óvintézkedések:
1. Tárolja egy zárt tartályban. Tároljon hűvös, száraz, jól szellőztetett területen az inkompatibilis anyagoktól távol.
2. A sonkában felhasznált mennyiség 1. 0 g/kg.
