Az MSG rákot okoz?
A Monosodium -glutamát (MSG) egy fűszerezés, amelyet sokan használnak, ez finomabbá teheti az ételeket.
Vannak azonban néhány ember, hogy "az MSG kémiailag szintetizált termék" és "a fűtési MSG rákot okoz".
Az MSG fő összetevője a nátrium -glutamát. Jelenleg az MSG előállításának módja a bakteriális fermentáció, amely egyáltalán nem kémiai szintézis.
Egy másik mondás az, hogy amikor az MSG -ben a nátrium -glutamátot 120 fok fölé melegítik, akkor nátrium -piroglutamát előállítható, míg a nátrium -piroglutamát karcinogén.
Valójában, ha az anyag meghaladja a 120 C fokot, akkor könnyű anyaggá alakulni - nátrium -piroglutamáttá. De valójában a nátrium -piroglutamát nem okoz rákot, de nincs íze. Ezenkívül az MSG utasításai mindenkinek azt tanácsolják, hogy a főzés után tegye az MSG -t.
Ezért mindaddig, amíg az MSG -t a megfelelő időbe helyezik, a hőmérséklet nem lesz túl magas, és biztonságosan meg tudja enni.
Jelenleg a nemzetközi hatóságok, mint például az Egyesült Államok FDA, az American Medical Association, az Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete értékeléseket és áttekintéseket végeztek. Nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy az MSG rákot okoz.
A világ számos országa jóváhagyja a monoszodium -glutamátot, amelyet élelmiszer -adalékanyagként használnak. Például az EU, Ausztrália és Új -Zéland és Kína.
